ビーフカレーとカボチャサラダ

さささ、今回作ったのはビーフカレーとカボチャサラダです。

カレーって手軽にできるイメージだけども、このカレーは時間掛かってる 汗

すりおろしした玉ねぎと微塵切りした玉ねぎを飴色になる迄炒めて、

牛肉、野菜を炒めた後

その後コツコツ煮込んで

ルーを入れて隠し味を入れた後、またコツコツ煮込む。

合計6時間位掛かってるかな⁉️

食べたら、すーごくすーごく美味しい‼︎

本当に美味しくて8人前作ったけど、

直ぐに食べてしまった 汗

あ、あ、美味しかった〜〜‼︎

無くなってしまったのが、悲しい位 😭

また作ろうっと❤️

豚骨ラーメンとカボチャサラダ

今日は手抜きです。冷蔵庫にあったもので作りました。

豚骨ラーメン

カボチャサラダ

きゅうりの浅漬け

本当は休みだったから、外食したかったんだけども、

節約する為に、手作りにしました！

料理したり、掃除してる時間は頭の中もスッキリしてくる気がして好きです。

今日の晩御飯 レタスと牛肉のプルコギ風

レタスが1玉50円と激安だったので、レタスたっぷりレシピです。

しかし、色どり悪いな 汗

かぼちゃサラダ

レタスの塩昆布和え

レタスと牛肉のプルコギ風炒め

新玉ねぎとわかめのスープ

白米

味は美味しかったんだよ、うん。

特に久しぶりの牛肉（しかも国産）だったから、なお美味しかったんだなー(^^)

やっぱ国産牛の脂身は甘くて美味しいよね❤️

色どりとしては緑と赤色欲しいよね。

今度はもっと考えなきゃなだな😭

今日の晩御飯 そうめん&鳥パイタンスープ

作ったのはこちらです。

レタスとキュウリのサラダ

ドレッシングは、玉ねぎドレッシング使ってます。

あと、鳥パイタンスープ、

そうめんです。

レシピは簡単。

材料は、鳥手羽元8本とネギ一本、ニンニク2片

手洗いした手羽元と、ザク切りしたネギ、皮を剥いただけのニンニクを鍋に入れ、30分程煮込む。

この時、ポイントは、煮込み始めたら鍋の蓋を開けないことです。

そうすると、白濁としたパイタンスープに仕上がります。

30分たったら灰汁をとり、お酒、塩を入れ、また20分煮込む。

お好みで、コショウを入れ、

器に盛りつけたら、刻んだネギを入れて完成です！

鳥パイタンスープは、いつもは手羽元とネギ、ニンニクをコツコツ煮込んで、作るのだが、

今回は余ってた玉ねぎも入れて出汁を取りました。

なので、玉ねぎの甘さで少し甘めの仕上がりです。

最後にクコの実と松の実も入れて、薬膳風に仕上げました。

煮てるだけなのに、

鳥の旨味が出てて美味しいんだなー、これが。

お肉もホロホロだし。

手間が掛からず、美味しいので、オススメです。

今日晩御飯 担々麺とキュウリのぬか漬け

今日は担々麺とキュウリのぬか漬け

担々麺だーい好き❤️

キュウリの漬物だーい好き❤️

美容と健康の為に、なるべく１日一品（出来たら三品）発酵食品を摂るようにしてます！

お肌の曲がり角だからね！

ちっとは、マシになったかな⁉️

今日のお買い物&晩御飯 和定食

初めて買ったものを載せます

今日買ったのは、トマト58円

えのき58円

玉ねぎ68円

レタス158円

鮭2切れ330円

豚細切れ340円

合計1000円位

そして、作ったのは、、、

豆腐サラダ

豚しゃぶ

えのきと鮭の炊き込みごはん

わかめと豆腐の味噌汁

美味しかった〜‼︎炊き込みごはんは沢山作ったから、次の日も食べましたとさ

心に残る一行 私が私である為に。

また、心に残る一言です。私の心が豊かになるための栄養を。

十二国記『風の万里 黎明の空』小野不由美より。

『悪いことが起こる、酷いことをされる、って、なんだか不安ばっかりどんどん先走っちゃって、…

あたしを殺したり、そこまで酷いことするはずないし、脅されたことだってないのに、なんだか勝手にそのくらい酷いことが起こりそうな気がしちゃってたの』

『我慢してると、我慢してないことが怖くなる。

いまが、どんなに辛くても、我慢をやめたらもっと悪いことになりそうな気がするんだと思う…』

分かる。

怖いんだ。今よりもっと悪くなる事が。

だから、今の怖さは体験してて分かってるから、これ以上の辛さがないなら、そこから逃れる努力をしない。変えようとしない。

それでただただ、辛い、辛いとばかり文句を言う。

辛いなら、逃げる努力をすればいい。

戦え。

立ち向かえば、いい。

己の考えを他人と分かち合えばいい。

怖がっていないで、人とぶつかる努力をしなくては。

自分の心を安らかに保つために。または、相手の為に。

納得できない事は言おう！

今が辛いんでしょ？

大丈夫。きっと悩んでる今より悪くなんてならない。

たまにはちょっと頑張ってみない？世界が変わるかもよ⁈

どうせ一度の人生。人なんてすぐ忘れるんだし。

ちっとは、立ち向かってみたら。

大丈夫。貴女は間違ってない。

君以外にも世界中のどこかで、自分の矜持に従い、不条理に抗う人がいる。共に戦おうではないか。

人は楽を知るとどうしてもそっちに流れるもの。

私もそう。

努力するのが、馬鹿らしい。なんでそんな事しなきゃいけないの？って思う。

だけど、そんな人生つまんない。ただ消化するだけになる。

受動的になるな。

自分の人生の舵取りは、他人に任せるな。思うがままに冒険した方が楽しいに決まってる。

己の人生の手綱をみすみす他人に明け渡すな。道を切り開くのは、貴方だ。

負けるな。立ち上がれ。能動的であれ。

貴方の人生に、幸あれ。

もし、貴女が悩んでいるから、それに向けて書いてみたけど、

本当は自分に言い聞かせる為に書いている。

もっと努力しなくては。辛いことから逃げないようにしなくては。

それが必要なことなんだから。後でもっと辛くなる。またはその辛さがずっお続く事となってしまう。

また。もっと気楽にと考えなくては。考えすぎてしまうから。

言いたいことは沢山あるが、

私が、世界が、平和であるために、出来る努力から始めよう。